蔬菜是重要的副食品，一年四季有不同的蔬菜种类。不仅提供食物的变化，增进食慾，也提供人体所需要的营养，维持身体健康。近年有更多证明摄取蔬菜与水果，罹患癌症的危险性较低，对人体十份有益。 提供营养：蔬菜富含维他命、矿物质，有些蔬菜也含碳水化合物、脂质、蛋白质、胺基酸等，可以提供人体各种营养，维持生命与生长。
∩＾∩
有机碘化合物是含有至少一个碳–碘键的有机化合物。 它们在有机化学里广泛出现，不过自然界中的有机碘化合物却相对较少。 甲状腺素是人体所必需的有机碘化合物，也是政府规定需要使用碘盐的原因。 几乎所有的有机碘化合物里，碘原子都和一个碳原子成键。它们可以看作是I−的衍生物。 一些有机碘化合物含有较高氧化态的碘。。
you ji dian hua he wu shi han you zhi shao yi ge tan – dian jian de you ji hua he wu 。 ta men zai you ji hua xue li guang fan chu xian ， bu guo zi ran jie zhong de you ji dian hua he wu que xiang dui jiao shao 。 jia zhuang xian su shi ren ti suo bi xu de you ji dian hua he wu ， ye shi zheng fu gui ding xu yao shi yong dian yan de yuan yin 。 ji hu suo you de you ji dian hua he wu li ， dian yuan zi dou he yi ge tan yuan zi cheng jian 。 ta men ke yi kan zuo shi I − de yan sheng wu 。 yi xie you ji dian hua he wu han you jiao gao yang hua tai de dian 。 。
diet）字面意思是“会产生酮体的饮食”，其为一种高脂肪，充足蛋白质，极低碳水化合物饮食。这种饮食的特色是让食物严重缺乏碳水化合物，强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物，进而产生酮体；医学上主要在用於治疗难以控制（难治）的儿童癲癇（英语：epilepsy in children）。 通常，食物中的碳水化合物。
⊙ω⊙
人体内拥有11种宏量元素，其中四种组成了身体的大部分：碳、氢、氧和氮（合称CHON）。 碳是在体内最丰富的四种元素之一。作为生命的必须元素，碳和其它物质（一般是其它生命主要元素）组成了所有的有机化合物。碳之所以可以组成有机化合物的骨架，是因为碳原子的共价键可以与其它碳原子连接成为长碳链。。
diet）是美国医生罗伯特·阿特金斯（Robert Atkins）於於1970年提出的低碳水减肥方法，他认为减重的关键是限制碳水化合物的摄取，而可以吃高蛋白的食品，而多吃肉类、鱼，类似生酮饮食，从而將人体从消耗碳水化合物的代谢转化成以消耗脂肪为主的代谢模式。阿特金斯饮食法没有足够的证据支撑其在减肥方面的。
碳燃料（如木柴、木炭、燃油和烟草）、食用油品或调味料、及食物本身的不完全燃烧或热裂解。 人体暴露的来源有三：空气、菸品、食物。 不少多环性芳香化合物已确定为致癌物。临床实验报告指出：若长期接触高浓度多环性芳香化合物的混合物，会引起皮肤癌、肺癌、胃癌及肝癌等疾病。多环性芳香化合物。
醛或多羟基酮及其缩聚物，或者其衍生物的总称，一般由碳、氢与氧三种元素所组成，广布于自然界。 醣类又称“碳水化合物”，其由来是生物化学家先前发现醣类物质均可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为所有醣类是碳和水的化合物。但后来的发现证明了许多醣类并不符合上述分子式，如。
∩﹏∩
碳水化合物”，其由来是根据生物化学家先前发现一类物质可写成经验分子式：Cn(H2O)n，其氢与氧元素的比例始终为2:1，故以为醣类是碳和水的化合物；但后来的发现证明了许多糖类并不符合上述分子式，如：鼠李醣（C6H12O5）；而有些物质符合上述分子式却不是糖类，如甲醛（CH2O）等。醣类为人体。
生物体中的无机物主要有水及一些无机离子，如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl−、SO42−、等。参见“生命元素”条。人体组织中几乎含有自然界存在的各种元素，其中除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物形式存在外，其余的大部分为无机物（矿物质或灰分）。 所以，人体内的无机物主要是由水和无机盐组成的，其中水又可以分类为：结合水。
挥发性有机物在室內环境中几乎都有存在，且与室內空气品质不良有关。挥发性有机物的暴露对人体造成许多不良的健康影响以及引起所谓的病態建筑症候群。 市面上用於控制室內挥发性有机物的方法很多，如活性碳吸附、臭氧等。有报导称「光等离子」亦成为解决挥发性有机物的方法之一。空气中的氧气分子和水分子经过特殊波长的纳米光管照射，分解成具有高氧化性光。
碳水化合物完全氧化大约可以产生4仟卡(17仟焦耳)的能量(4kcal/1g)。因为脂肪酸为一种疏水性化合物，所以可以储存在无水的环境中，而碳水化合物只能够存在於有水的环境中。而碳水化合物必须在水中，也就是说碳水化合物必定与水分子同时存在於生物体內，计算热量时也必须將水。
尿素（Urea）是由碳、氮、氧和氢组成的有机化合物，又称脲（与尿同音）。其化学式为 CON2H4、(NH2)2CO 或 CN2H4O，分子质量60，国际非专利药品名称为 Carbamide（碳酰胺）。外观是无色晶体或粉末，是动物蛋白质代谢后的产物，通常用作植物的氮肥。。
五大营养素是指碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素这五大营养素的总称。 五大营养素缺一不可，而且摄取量必须平衡，否则就会引起身体不適，出现过重、肥胖、营养不良、或各种因为缺乏某种矿物质或维生素而产生的疾病。 水和纤维素也是人体必需的两大营养素。 人体必须的五大营养素、合理安排膳食. [2012-10-09]。
水剂的主要原料。 对人体具有肝毒性，对於黏膜有一定的刺激性，吸入其蒸气后可引起头痛，支气管炎等症状。如果大量吸入，还可能失去知觉。日常生活中主要用于脱脂，脱水，固定等等。在血液和尿液中为重要检测项目。 有些癌症患者尿样丙酮浓度会异常升高。采用低碳水化合物食物疗法减肥的人血液、尿液中的丙酮浓度也异常地高。。
╯＾╰〉
水传染病发生率是现今开发中国家的重要公共卫生目標。 水是人体的重要组成部分，也是新陈代谢的必要媒介。人体每天消耗的水分中，约有一半需要直接喝饮用水来补充，其他部分从饭食中直接获得，少部分由体内的碳水化合物分解而来。成人每天至少需要补充水分1200毫升左右。运动量大的人，需4000～5000cc。。
(＊?↓˙＊)
大多数动物上皮细胞在其质膜的外表面上具有类似绒毛的涂层。 该涂层由几种膜糖脂和糖蛋白的碳水化合物官能团部分组成，其作为支持的骨架分子。 通常，在质膜表面上发现的糖脂的碳水化合物部分有助于这些分子有助于细胞-细胞识别（英语：Cell–cell recognition），通信和细胞间粘附。。
ˇ﹏ˇ
，如作为集成电路中的半导体或电子产品中的散热片等。 纯碳对人类的毒性很低，甚至可以以石墨或木炭的形式直接安全进食。碳可以抵抗化学侵蚀，包括消化道中的酸。因此当进入人体组织后，碳会长时间存留。炭黑有可能是第一种被用作纹身的颜料。冰人奥茨的身上有碳刺青，一直保留到他死后5200年后的今天。然而，大量吸。
有机溴化合物，又称有机溴化物（英语：Organobromine compound）是一系列含有碳-溴键的有机化合物。 最普遍的有机溴化合物是天然产生的溴甲烷。 合成有机溴化合物的一项重要应用是使用多溴二苯醚作为阻燃剂，事实上，阻燃剂的生产是目前溴元素的主要工业用途。。
＼ ＿ ／
按质量计，人体中硫元素占0.25%， 绝大多数以有机硫化合物的形式存在。20种常见氨基酸中，也有两种含有硫元素，分别是半胱氨酸和甲硫氨酸；抗生素青霉素和磺胺类药物也都是有机硫化合物。 硫与氧，硒和碲共享氧族元素，和它被预计有机硫化合物与碳-氧，碳-硒，和碳-碲化合物具有相似性。 用于检测硫化合物的经典化学试验是Carius卤素法。。
聚糖”与“多糖”（polysaccharide）视为同义词；然而在应用上，聚糖一词也可用于指糖缀合物（glycoconjugate）的碳水化合物部分，即使该碳水化合物仅为寡糖，例如：糖蛋白、糖脂、蛋白聚糖。 聚糖通常仅由单糖的O-糖苷键连接组成，可为单糖残基的均聚物或杂聚物，并且可以是线性的或分支的结构。。
