如果偏好甜味、或更鲜美的风味，可以加入玫瑰露来提味。 做法二： 混合干辣椒、盐与油开始调和专属自己辣度的辣椒酱。制作专属的哈里萨辣酱可依照个人偏好和橱柜中现有食材，去调和及配对不同的香料制作独家口味。下列为可供参考的辛香料，包括芫荽、红辣椒粉、孜然、葛缕子籽及薄荷，都可依照自己的喜好添加。。
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墨西哥辣椒（西班牙语：Jalapeño，西班牙语发音：[xalaˈpeɲo] （）；学名：Capsicum annuum 'Jalapeño'），又称哈拉帕辣椒，是一种由小到中体积的辣椒人工栽培品种，以其辣味及刺激闻名。1999年美国有5500亩土地种植该辣椒，但大多都是在新墨西哥州南部和德克萨斯州西部种植。。
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mo xi ge la jiao （ xi ban ya yu ： J a l a p e ñ o ， xi ban ya yu fa yin ： [ x a l a ˈ p e ɲ o ] （ ） ； xue ming ： C a p s i c u m a n n u u m ' J a l a p e ñ o ' ） ， you cheng ha la pa la jiao ， shi yi zhong you xiao dao zhong ti ji de la jiao ren gong zai pei pin zhong ， yi qi la wei ji ci ji wen ming 。 1 9 9 9 nian mei guo you 5 5 0 0 mu tu di zhong zhi gai la jiao ， dan da duo dou shi zai xin mo xi ge zhou nan bu he de ke sa si zhou xi bu zhong zhi 。 。
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早在清朝光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾面条的臊子花色非常丰富，有牛肉、肥肠、三鲜、排。
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王立铭（1973年—），讽刺漫画家，笔名「变態辣椒」(Rebel Pepper)，现居美国。 王立铭生於新疆维吾尔自治区，祖籍河北，湖南漫画家，在前往美国前，他经营食品网购生意，且已婚並育有一子。2023年2月10日，王立铭入籍美国。目前居住在美国弗吉尼亚的费尔法克斯。。
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由於韩国泡面面体粗，在炒的时候不容易炒烂，配料有韩式辣椒酱或起司、韩国泡面的调味包(干燥辣椒、干燥青葱)与调味粉、青葱、洋葱、热狗、高丽菜等。 先將泡面面体以热水泡至半软后下锅，將面体与其他佐料，如鸡蛋、高丽菜、红萝卜、芽菜、肉丝，吃辣的也可以加上辣椒或辣椒酱一起炒，或是不敢吃辣的可以加入起司拌炒，並加入即食面附有的调。
苏胡克（Zhug/Sahawiq）是一种也门特产的辣酱，由犹太移民带入也门。苏胡克的主要配料包括：新鲜的红辣椒或青椒，以及大蒜、丁香、小豆蔻、孜然等香料。传统的苏胡克由两块石头制作，一块大石头充当工作台，另一块小石头用于研磨。目前亦有使用研钵或食物加工机的做法。苏胡克有三种类型：青苏胡克、烟熏苏胡克，以及红苏胡克。苏胡克通常搭配炸豆丸子、沙威玛，以及皮塔饼等食物食用。。
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泰式辣酱是泰国式辣酱，口味酸酸甜甜、辣度可以依据使用者的喜好自由调整，无固定做法 、甚至连泰国本土的各种辣椒酱的做法也不一样；但通常成半透明的鲜红色状態、有著像冻胶水一样的黏稠质地，並且在辣酱之中还放有切好的辣椒片、蒜头末、红葱头、青柠皮的切丝、四岁的九层塔，也会和鱼露同虾酱等混合。 辣椒酱 Hirtzler。
叁巴酱较为常见的做法是把烘香的峇拉煎、浸泡过且磨碎的虾米下锅爆香后，加入剁碎的辣椒、干辣椒末（或粗辣椒粉）、细磨成茸的蒜头、红葱头（依喜好及用途可加入香茅、南姜、黄姜、罗望子与青柠汁）以及调味后煸炒至稠酱状，再均匀拌入適量的糖、盐、味精后即成。 由酒店提供、分別用青辣椒和红辣椒调配的叁巴酱。 Sara。
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辣椒板面。所谓辣椒板面就是將煮熟的板面，加入酱油、黑酱油、香油等拌匀，再上肉燥、薯仔菜、木耳丝和半熟蛋上桌，在桌上已放置一碗已爆炒过的虾米辣椒干，顾客隨著自己的喜好添加辣椒干，再径自將各种的配料拌匀，吃法类似台湾的傻瓜干面。 面粉糕怎么做_面粉糕的做法_盈盈小筑2010_豆果美食。
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做法不尽相同。 正宗川菜版宫保鸡丁用的是鸡腿肉[原创研究？]，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是糊辣荔枝（酸甜）味，辣椒节炸香，突出糊辣味。新派的宫保鸡丁会加入莴笋。。
做法味道不同。 坛子肉在湘菜中又名辣酱肉，是湖南一道著名的湘菜，出自湖南郴州市郴州。主要选取新鲜的猪肉，加上郴州五爪辣椒精制而成。味道辛辣可口，肥而不腻，有开胃和增加食欲的效果。 根据郴州当地传说，该菜诞生在三国蜀国时期，五虎大将之一的赵云攻占郴州的桂阳郡时，桂阳郡老百姓用方元五爪辣椒。
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辣椒粉，又称辣椒面，是干燥后的辣椒磨成的碎片或粉末。 根据粗细不同，英文会区分辣椒片（chili flake）和辣椒粉（chili powder），但中文里常通称辣椒粉。 几乎世界各地的料理都有在烹调过程中加入辣椒粉的做法，包括韩式泡菜、麻辣火锅、辣豆酱、咖哩等等。 在中式餐厅，餐桌上常会有辣椒。
辣椒丝，並会加入咖哩粉或咖哩酱，令炒米粉变成金黄色，並充满香辣的味道。 马来西亚人的星洲炒米除了叉烧、虾仁、芽菜、鸡蛋、洋葱、辣椒外，还会加入番茄酱及辣椒酱来调味，制成色泽带点淡红色，味道带点酸、辣及甜的星洲炒米，做法类似厦门炒米。 肉丝炒面 干炒牛河 星洲炒米粉。
在马来西亚，椰浆饭不仅为马来人所喜爱，华人，印度人和其他民族都喜欢把它作为正餐食用。 椰浆饭由椰奶蒸饭、香斑斓叶、辣椒酱、炸花生凤尾鱼、黄瓜片和半个煮鸡蛋构成。用双层的香蕉叶和旧报纸（或棕色蜡纸）包裹成金字塔形状。还有其他配菜，如牛肉巴东，五香炸鸡或各种海鲜。 椰浆饭的马来文是“nasi。
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水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活鱼，起源于重庆的火锅鱼，是重庆江湖菜的代表，渝派川菜的一种，做法有多种，主要原料是草鱼或黑鱼、干辣椒节、花椒，也有不放花椒的，有的配上豆芽等蔬菜，烧制方法是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒花椒等调料的滚油。 水煮鱼片的口味偏嫩、辣，放花椒的则还很麻，是大街小巷。
角是精神治疗医师千叶敦子博士，她所在的研究所发明了可以进入梦里的梦境机器。然而梦境机器的使用装置遭人偷走，为了避免酿成大祸，敦子和她在梦中的化身「红辣椒」开始追查凶手。 原作小说於1990年代在杂誌上发表，因为真人电影企划难产，作者筒井於是在2003年找上了今敏，请他改编成动画片。今敏受到筒井的作品。
顺化牛肉粉（越南语：Bún bò Huế／𥻸𤙭化?）是在越南顺化流行的一种米粉做法。这道菜将酸、甜、鲜、辣，以及柠檬草的味道融合在一起。相比越南粉，顺化牛肉粉更粗一些。牛腩先腌制后和牛骨汤一起焖炖，使得牛肉完全松化。其肉汤通常由牛骨、发酵虾酱、香茅、干红辣椒制成。食用时也常一起加入薄荷叶、豆芽、柠檬、切碎的蕹菜等。血块、猪蹄也是其很常见的配料。。
酸菜鱼，是起源于重庆的一道知名菜色，做法有多种，主要原料为草鱼、泡菜（酸菜）、泡辣椒、花椒、生姜或泡姜等。 酸菜鱼与水煮鱼一样，风靡中国各地。虽然都是以切成片的鱼肉作为主料，但酸菜鱼和水煮鱼的做法却有所不同。酸菜鱼是将泡椒、姜等炒出香味，再加汤炖煮酸菜和鱼；水煮鱼则为将鱼肉焯烫后，将炒入干辣椒。
XO酱是一种香港调味料，主要使用海产和辣椒制成，味道鲜中带辣。有说XO酱是由马拉盏演变而成，约于1980年代在香港的高级酒家出现，并在1990年代普及化，成为一种具有香港特色的调味料。 有趣的是来自香港的XO酱，罕有地得到法国厨师的讚口不绝，因XO酱顛覆了法国料理的用酱传统，即使XO酱裏很多油，却毫不腻滯。。
辣肉酱原本源自西班牙语美洲的菜肴，在传入美国后经历了许多变化，其中包括发展出了全素的辣肉酱。辣肉酱也被用作其他一些菜肴的酱料。 辣肉酱的主要食材包括辣椒和番茄，在制作过程中有不同的做法。传统的做法通常会加入绞肉（通常是牛肉）、洋葱、大蒜和孜然等食材，同时还经常添加豆子、莳萝等其他成分。 辣肉酱是美国得克萨斯州官宴中的一道菜肴。。
